Gevulde courgette met blauwe kaas en hazelnoot
Hoofdgerecht
1 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
0.5 zakjes mix voor bechamelsaus
200 milliliter melk
0 nootmuskaat
1 courgette (in de lengte gehalveerd)
100 gram vegetarisch gehakt
1 teentje knoflook (geperst)
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel olie
50 gram blauwe kazen (verkruimeld)
2 eetlepels hazelnoten (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Bereid de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking met de melk. Breng op smaak met peper en nootmuskaat en houd apart. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Hol de halve courgettes uit met een lepeltje en leg ze in de ovenschaal. Hak het vruchtvlees fijn en bak met het gehakt, de knoflook en tijm in de olie. Breng op smaak met zout en peper en vul de courgettes.
3. Schep de saus over de gevulde courgettes en verdeel de kaas en hazelnoten erover. Bak de courgettes in de oven in 15-20 minuten goudbruin. Lekker met een salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
835 kcal
Vetten
48 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
49 gram
Vezels
10 gram
Eiwitten
47 gram
Zout
5 gram
Meer recepten in de categorie