Gevulde familie burger
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
400 gram rundergehakt
2 eetlepels Italiaanse kruiden
4 eetlepels pesto (verse)
100 gram broodkruim of paneermeel
1 stuk ei
1 bol mozzarella
1 bakje basilicum (verse)
50 gram rucola
2 stuks tomaten
4 eetlepels mayonaise
1 stuk ciabatta (afbak)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor en bak de ciabatta af volgens de instructies op de verpakking.
2. Meng het gehakt met de Italiaanse kruiden, het paneermeel en het eitje en kneed goed door elkaar. Verdeel het gehakt in 8 gelijke delen en maak er platte schijven van.
3. Snij de mozzarella in dunne plakken en leg op vier “burgers” een plakje. Schep er een beetje pesto op en dek af met een tweede burger. Druk de randen goed aan.
4. Grill de burgers in een hete grillpan tot ze mooi gekleurd en gaar zijn. Laat eventueel iets verder doorgaren in de oven.
5. Roer twee eetlepels pesto door de mayonaise.
6. Snij de tomaat in plakken.
7. Snij de ciabatta in de lengte doormidden en besmeer met de pestomayonaise.
8. Beleg met de plakjes tomaat, blaadjes basilicum en de rucola.
9. Leg er de gevulde hamburgers op en verdeel er nog een beetje pestomayonaise en rucola overheen. Leg er het kapje op en steek er eventueel prikkers in.
10. Snijd de familieburger aan tafel in porties.
Meer recepten in de categorie