Gevulde kip met sinaasappel en hazelnoten
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
200 gram gehakt
50 gram hazelnoten (grof gehakt)
1 sinaasappel (rasp)
1 ei (losgeklopt)
1 kip (panklaar, ca. 1.3 kg)
2 eetlepels olijfolie
100 gram boter (gesmolten)
3 sinaasappels
2 takjes rozemarijn
2 eetlepels honing
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Kneed het gehakt met de hazelnoten, sinaasappelrasp, het ei, zout en peper.
3. Vul de kip met het gehaktmengsel en steek dicht met een prikker.
4. Leg de kip in een braadslede of ovenschaal en bestrooi met zout en peper.
5. Meng de olie met de boter en giet dit over de kip. Braad de kip circa 25 minuten in het midden van de oven.
6. Boen 1 sinaasappel schoon en snijd deze in dunne plakken. Houd apart.
7. Pers de overige 2 sinaasappels uit en voeg het sap met de rozemarijn toe aan de kip.
8. Stoof de kip nog circa 30 minuten in de oven en giet het braadvet af en toe eroverheen.
9. Bestrijk de sinaasappelplakken met de honing en prik ze op de kip. Zet nog circa 10 minuten in de oven.
10. Lekker met broccoli en krieltjes met schil uit de oven.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
865 kcal
Vetten
71 gram
Waarvan verzadigd vet
26 gram
Koolhydraten
12 gram
Eiwitten
44 gram
Meer recepten in de categorie