Gevulde kipkarbonades
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
4 grote kipkarbonades
2 eetlepels zachte boter (om te bestrijken)
75 milliliter witte wijn
50 gram zongedroogde tomaatjes (op olie)
10 gram pijnboompitten (geroosterd)
1 teentje knoflook
4 takjes basilicum
4 eetlepels olijfolie
20 gram Parmezaanse kaas (versgeraspt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven op 150°C. Maak met de vingers het vel van de kipkarbonades voorzichtig los, maar laat het aan twee kanten vastzitten.
2. Maal de tomaatjes met de rest van de ingrediënten voor de vulling tot een dikke pasta en duw deze onder het vel van de kipkarbonades.
3. Bestrijk het vel met wat boter en bestrooi de karbonades rondom met peper en zout.
4. Leg ze in een ovenschaaltje en giet de witte wijn erlangs. Bak ze in circa 60 minuten gaar en bruin.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
540 kcal
Vetten
44 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
2 gram
Eiwitten
31 gram
Meer recepten in de categorie