Gewokte biefstuk met peultjes en paksoi
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
4 eetlepels sojasaus
1 teentje knoflook
2 centimeter verse gember
1 eetlepel sesamolie
1 limoen
300 gram biefstuk
4 eetlepels pinda's
2 eetlepels zonnebloemolie
2 struiken paksoi
200 gram peultjes
200 gram kastanjechampignons
1 rode peper
Bereidingswijze
1. Pers de knoflook, schil en rasp de gember en pers de limoen tot sap. Snijd de biefstuk in blokjes.
2. Meng de sojasaus met de knoflook, gember, sesamolie en limoensap. Laat de biefstuk hierin minimaal 1 uur afgedekt marineren in de koelkast.
3. Rooster de pinda's in een droge, hete koekenpan en hak ze fijn. Verhit de olie in een wok of hapjespan op een hoge stand en bak hierin de biefstuk zonder de marinade in circa 2 minuten goudbruin.
4. Snijd de paksoi in repen en de champignons in kwarten. Schep het vlees uit de pan. Bak vervolgens de in paksoi, peultjes en champignons circa 3 minuten in het bakvet en giet de marinade erbij.
5. Voeg de biefstuk weer toe en bak nog 1 minuut. Bestrooi met de pinda's en in dunne ringetjes gesneden rode peper. Lekker met noedels of rijst.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
440 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
29 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
29 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie