Gewokte sugarsnaps met pinda's
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Aziatisch
Ingrediënten
300 gram snelkookrijst
2 eetlepels zonnebloemolie
300 gram sugarsnaps
200 gram vegetarische stukjes
150 milliliter satésaus kant-en-klaar
50 milliliter kokosmelk
200 gram taugé (gedroogd, gewassen)
50 gram ongezouten pinda's (grof gehakt)
1 zakje cassave
Bereidingswijze
1. Kook de rijst. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de sugarsnaps en plantaardige reepjes op een hoge stand.
2. Verwarm intussen de satésaus met de kokosmelk in een klein pannetje op de laagste stand en roer goed los. Schep op het laatste moment de taugé en pinda's door de sugarsnaps en bak nog kort mee. Serveer met de rijst, satésaus en kroepoek.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
750 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
91 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
26 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie