Glutenvrije pindakaaskoekjes
Bakken
4 pers.
ca. 20 min
Hollands
Ingrediënten
200 g 100% pindakaas
100 g suiker
1 ei
100 g chocoladereep puur
1 tl zeezout
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng de pindakaas, suiker en het ei in een kom tot een stevig deeg.
3. Hak de chocolade in grove stukken. Kneed de helft van de chocolade door het deeg.
4. Draai balletjes van het deeg ter grootte van een walnoot. Verdeel ze over de bakplaat en druk ze plat.
5. Druk de rest van de chocoladestukken in de bovenkant van de koekjes. Strooi het zeezout erover.
6. Bak de koekjes 10 tot 12 minuten in het midden van de oven tot de randen goudbruin kleuren. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaat zodat ze stevig worden.
Variatietip
Liever een andere smaak? Vervang de pure chocolade door stukjes melkchocolade of kneed een handje grofgehakte, ongezouten pinda's door het deeg voor extra structuur.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
576 kcal
Vetten
38 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
42 gram
Waarvan suikers
38 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
14 gram
Zout
1.60 gram