Glutenvrije vegan pannenkoeken
Ontbijt
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
100 gram boekweitmeel
100 gram maismeel
0.55 liter sojamelk
1 snufje zout
1 eetlepel kokosolie
Bereidingswijze
1. Meng de meelsoorten en voeg scheut voor scheut de sojamelk toe. Roer tussendoor goed.
2. Blijf roeren tot alle melk is opgenomen en er geen klontjes meer zijn.
3. Verwarm op hoog vuur een pannenkoekpan met wat kokosolie totdat er damp vanaf komt. Schenk een dunne gelijkmatige laag in de pan.
4. Zodra de pannenkoek aan de bovenkant droog wordt, maak je met de spatel de randen los van de bodem.
5. Draai hem door hem in de lucht te gooien. De tweede kant hoeft maar heel kort te worden gebakken, anders wordt-ie droog.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
320 kcal
Vetten
14 gram
Koolhydraten
39 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie