Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Gnocchi alla puttanesca
Ingrediënten
- 1 bakje platte peterselie
- 2 teentjes knoflook
- 2 stuks rode uien
- 320 gram tonijn uit blik
- 100 gram kappertjes
- 150 gram zwarte olijven
- 1 theelepel kaneel
- 800 gram tomatenblokjes in blik
- 400 gram gnocchi
- 400 gram verse spinazie
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 30 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Breng een pan met ruim water aan de kook.
- Snijd de peterselie fijn, pel en pers de knoflook en pel en snijd de rode ui fijn. Laat de tonijn, de olijven en de kappertjes uitlekken.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de ui en knoflook glazig. Voeg de tonijn, de kappertjes en de olijven toe.
- Voeg de kaneel en de tomaat toe en laat voor circa 5 minuten pruttelen.
- Kook ondertussen de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de gnocchi samen met de peterselie (houd een beetje apart voor garnering) en de spinazie toe aan de pan en meng tot een geheel.
- Verdeel de gnocchi over de borden en garneer met de overgebleven peterselie.
- Kcal 387
- Eiwit 32 g
- Koolhydraten 46 g
- waarvan suikers 9
- Vet 8 g
- waarvan verzadigde vetzuren 2
- Vezels 9