Gratin van zoete aardappel met roquefort en walnoten
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
600 gram zoete aardappels (geschild, in dunne schuine plakken)
1 zoete ui (in dunne ringen)
150 milliliter slagroom
50 milliliter droge witte wijn
200 gram roquefort
50 gram walnoten (gepeld, grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel de aardappelplakken en uienringen over de ovenschaal. Bestrooi licht met zout en versgemalen peper.
2. Klop de slagroom en wijn door elkaar en giet dit er gelijkmatig overheen. Schud even met de schaal zodat alles zich goed vermengt. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet circa 30 minuten in de oven.
3. Neem de schaal uit de oven en verwijder het folie. Verdeel de roquefort en walnoten erover en bak nogmaals circa 20 minuten in het midden van de oven tot de bovenkant mooi bruin is.
4. Lekker met een salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
545 kcal
Vetten
38 gram
Waarvan verzadigd vet
20 gram
Koolhydraten
33 gram
Eiwitten
14 gram
Meer recepten in de categorie