Griekse appeltaart
Nagerecht
8 pers.
ca. 30 min
Grieks
Ingrediënten
125 gram blanke rozijnen
4 elstar appels
1 eetlepel kaneelpoeder
125 gram suiker
4 eetlepels honing
200 gram walnoten (grof gehakt)
1 citroen (rasp en sap)
100 gram boter
4 eieren
125 gram zelfrijzend bakmeel
1 pak filodeeg (ontdooid, 250 g)
Bereidingswijze
1. Wel de rozijnen in lauwwarm water. Schil de appels en snijd in dunne plakjes. Schep om met de kaneel, 25 gram suiker, 3 eetlepels honing, 125 gram walnoten, de rozijnen en het citroensap.
2. Verwarm de oven voor op 170ºC. Mix de boter met de citroenrasp, de overige suiker, een snufje zout, 2 eieren en het bakmeel tot een glad beslag.
3. Klop de overige eieren los. Bekleed de bodem van de ingevette vorm met bakpapier.
4. Leg een ontdooid vel filodeeg op de bodem en bestrijk het deeg met ei. Laat grote vellen deeg over de rand hangen.
5. Leg een tweede vel schuin erop, bestrijk weer met ei en doe dat ook met een derde vel. Snijd de overige vellen in 3 brede repen en bestrijk ze met ei.
6. Bekleed dakpansgewijs vanaf de bodem naar boven de rand van de vorm ermee en laat het deeg overhangen. Schep het beslag in de vorm op de filobodem en verdeel het appelmengsel erover.
7. Vouw overhangend deeg over de vulling en bestrijk het deeg bovenop met de rest van de honing en ei. Bestrooi met de rest van de walnoten.
8. Bak de taart circa 1 uur in het midden van de oven. Dek de taart de laatste 15 minuten van de oventijd (of eerder als de taart te donker wordt) af met aluminiumfolie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
620 kcal
Vetten
30 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
73 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
12 gram
Meer recepten in de categorie