Griekse quesadilla met feta
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mexicaans
Ingrediënten
4 eetlepels zonnebloemolie
4 rode uien (in halve ringen)
2 teentjes knoflook (geperst)
1 theelepel komijnzaad
2 theelepels gedroogde oregano
1 theelepel gerookt paprikapoeder
8 tortillawraps
1 blik mais (uitgelekt, ca. 300 g)
150 gram cheddarkaas (geraspt)
100 gram feta
2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin de uien circa 5 minuten op middelhoge stand. Voeg de knoflook, komijnzaad, oregano en paprikapoeder toe en bak nog 2 minuten verder. Schep uit de pan op een bord.
2. Leg 4 tortillawraps naast elkaar op de bakplaat. Verdeel het uienmengsel, de mais en cheddar erover. Verbrokkel de feta erboven en dek af met de rest van de wraps. Besmeer de bovenkanten van de wraps met de rest van de olie en bak de quesadilla's circa 10 minuten in de oven, tot de bovenkanten goudbruin en knapperig zijn.
3. Halveer de quesadilla's en bestrooi met de bosui.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
840 kcal
Vetten
37 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
91 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
29 gram
Zout
4 gram
Meer recepten in de categorie