Griekse spinazierolletjes
Voorgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1 ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (fijngesnipperd)
2 eetlepels pijnboompitten
900 gram verse spinazie (panklaar)
0.5 eetlepels citroensap
2 eetlepels verse peterselie (gehakt)
300 gram feta (verkruimeld)
2 eetlepels paneermeel
8 vellen filodeeg (ontdooid, diepvries)
100 gram boter
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit de olijfolie in een wok en fruit hierin de knoflook en ui 2 minuten.
2. Voeg de pijnboompitten toe en bak ze 2 minuten mee.
3. Schep de spinazie erdoor en roerbak 5 minuten totdat de groente geslonken is. Meng peper, zout, citroenrasp, peterselie, verkruimelde feta en paneermeel erdoor en laat alles iets afkoelen.
4. Bestrijk een deegvel met gesmolten boter. Schep onderaan elk deegvel 1/8 deel van de spinazievulling, rol het op, plak de deegrand vast met een beetje water en leg het rolletje in een ingevette of met bakpapier beklede ovenschaal.
5. Doe hetzelfde met de rest van de vellen deeg. Bestrijk de bovenkanten van de rolletjes in de ovenschaal met gesmolten boter. Bak ze circa 15 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
680 kcal
Vetten
47 gram
Waarvan verzadigd vet
26 gram
Koolhydraten
38 gram
Eiwitten
24 gram
Meer recepten in de categorie