Griesmeelcake
Nagerecht
1 pers.
ca. 70 min
Europees
Ingrediënten
2 verse eieren
250 gram vanillevla
100 gram suiker
1 eetlepel roomboter
1 zakje vanillesuiker
100 ml zonnebloemolie
8 eetlepels abrikozenjam
8 eetlepels kokosrasp
1 eetlepel citroen (alleen rasp)
250 gram griesmeel
1 zakje bakpoeder
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Mix met een garde 2 eieren met 100 gr suiker en 1 zakje vanillesuiker licht en luchtig.
3. Voeg 100 ml zonnebloemolie en 250 ml vanillevla toe en mix alles goed door elkaar.
4. Voeg tenslotte 250 gr griesmeel en ó zakje bakpoeder toe en mix tot een egaal beslag.
5. Vet een cakevorm in met boter en giet het beslag erin.
6. Zet in het midden van de voorverwarmde oven. Check na 35 minuten of de cake gaar is en laat afkoelen voor gebruik.
7. Besmeer de bovenkant met 8 el abrikozenjam en bestrooi met 8 el kokosrasp en de geraspte schil van 1 citroen.
Meer recepten in de categorie