Griesmeelkoekjes met pistache-parfait
Nagerecht
4 pers.
ca. 30 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
100 gram pistachenoten (gepeld)
250 milliliter slagroom
100 gram fijne tafelsuiker
125 gram zachte boter
40 gram poedersuiker
0.5 zakjes vanillesuiker
150 gram bloem
0.5 theelepels bakpoeder
0.5 eieren (losgeklopt)
3 eetlepels griesmeel
225 gram fijne tafelsuiker
0.25 citroenen (schoongeboend)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160ºC. Vorm 12 balletjes van het deeg en leg ze met tussenruimte op de bakplaat. Bak de koekjes in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin. Neem ze uit de oven en bedruppel direct met de siroop. Laat de koekjes afkoelen tot lauwwarm.
2. Neem vlak voor het serveren de glaasjes met parfait uit de diepvries en doop ze in heet water. Stort de parfait op 4 bordjes en leg 3 koekjes erbij. Lekker met koffie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1780 kcal
Vetten
86 gram
Waarvan verzadigd vet
50 gram
Koolhydraten
225 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
19 gram
Meer recepten in de categorie