Groen trio
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
600 gram gemengde groene groenten
250 milliliter kookroom
1 theelepel groentebouillonpoeder
1 theelepel citroenschil (geraspt)
2 eetlepels verse munt (fijngehakt)
1 snufje zout
0 peper (versgemalen)
Bereidingswijze
1. Breng een grote pan water met een snuf zout aan de kook.
2. Maak de groene groenten (zoals doperwten, sperziebonen, groene asperges) schoon en kook ze elk apart in een paar minuten beetgaar.
3. Schep de gekookte groenten met een schuimspaan uit het water voordat je de volgende soort gaat koken.
4. Breng de room met de bouillonpoeder aan de kook en laat circa 5 minuten zachtjes inkoken.
5. Breng op smaak en schep de saus samen met de citroenrasp en munt door de groenten.
6. Maal er nog wat verse peper over en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
185 kcal
Vetten
13 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
9 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie