Groene aspergesalade met bosui en hazelnoten
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
50 gram boter
3 eetlepels wokolie
500 gram groene asperges (in schuine stukken van ca. 3 cm)
1 bosje lente-/bosui (in schuine stukken van ca. 3 cm)
50 gram hazelnoten (gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwijder het houterige uiteinde van de asperges.
2. Verhit de boter en de wokolie in een wok. Roerbak hierin in circa 4 minuten de asperges met de lente-/bosui.
3. Voeg 50 gram gehakte hazelnoten of amandelen toe en bak deze mee tot ze goudbruin zijn.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
275 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
5 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie