Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Groene mac ’n cheese met broccolisaus
Ingrediënten
- 400 g macaroni
- 1 Bio+ broccoli
- 4 el roomboter
- 4 el bloem
- 600 ml volle melk
- 2 tl grove mosterd
- 175 g PLUS goudse belegen geraspte kaas
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 45 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Kook de macaroni volgens de verpakking beetgaar en bewaar 1 kop van het kookvocht.
- Zet apart.
- Snijd de broccoli in roosjes en kook in een paar minuten beetgaar.
- Giet af en hak fijn.
- Verwarm je oven voor op 200 graden.
- Smelt de boter in een ruime pan en voeg de bloem toe.
- Bak de bloem een paar minuten mee en blus af met een derde van de melk.
- Roer met een garde en voeg als alles gemengd is nog een derde van de melk toe.
- Roer weer goed en voeg tot slot de rest toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de afgegoten pasta, broccoli, mosterd, de helft van de kaas en een beetje vers gemalen peper door de béchamelsaus.
- Voeg als het geheel te droog is wat kookvocht toe.
- Verdeel het pastamengsel over een ovenschaal.
- Top met de geraspte kaas en zet 20 tot 25 minuten in de oven, totdat de pasta warm is en de kaas goudbruin.