Groene salade met avocado, kip en sinaasappel- sesamdressing
Hoofdgerecht
20 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
500 gram haricots verts (afgehaald)
2 kroppen sla (blaadjes gescheurd)
150 gram veldsla
150 gram rucola
2 komkommers (in blokjes)
4 avocado's
75 milliliter citroensap
2 bosjes radijsjes
500 gram gerookte kipfilet (in reepjes)
2 bakjes tuinkers
4 eetlepels sesamzaad
5 eetlepels sesamolie
3 eetlepels honing
100 milliliter sinaasappelsap
1 eetlepel sinaasappelrasp
150 milliliter olijfolie
Bereidingswijze
1. Kook de haricots verts met zout in 4-5 minuten beetgaar. Giet af, spoel er koud water over en laat goed uitlekken.
2. Meng alle slasoorten met de komkommer.
3. Rooster voor de dressing het sesamzaad in een droge, hete koekenpan. Meng met de overige ingrediënten voor de dressing.
4. Halveer de avocado's en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in plakjes of blokjes en besprenkel met citroensap. Snijd de radijsjes in plakjes of partjes.
5. Verdeel de gemengde sla over een schaal. Leg daarop de haricots verts, de avocado, de gerookte kip en de radijsjes.
6. Besprenkel met de dressing en garneer met plukjes tuinkers.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
230 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
7 gram
Eiwitten
8 gram
Meer recepten in de categorie