Groentebami met gebakken ei
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
400 gram mie
2 eetlepels zonnebloemolie
1 ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (geperst)
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
2 theelepels kerriepoeder
0.5 theelepels gemberpoeder (djahé)
1 theelepel sambal
400 gram oosterse wokgroenten
400 gram bimi
4 eieren
2 eetlepels ketjap
1 zak kroepoek
Bereidingswijze
1. Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook circa 2 minuten. Voeg de komijn-, kerrie-, gemberpoeder en de sambal toe en bak 1 minuut mee. Voeg de wokgroenten en broccoli toe en roerbak circa 5 minuten.
2. Verhit de overige olie in een koekenpan en bak hierin 4 spiegeleieren. Roer de mie door de groenten en breng op smaak met de ketjap. Serveer de bami met de eieren en kroepoek.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
650 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
93 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
23 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie