Groenteburger met wortellinten, spicy mayo en gebakken ei
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Amerikaans
Ingrediënten
1 winterpeen (in linten geschaafd)
2 eetlepels rijstazijn
1.5 eetlepels sesamzaad (geroosterd)
4 eetlepels zonnebloemolie
4 groenteburgers
4 eieren
4 kaiserbroodjes
6 eetlepels pittige mayonaise
50 gram ijsbergsla (gesneden)
2 eetlepels koriander (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Meng de wortellinten met de rijstazijn, 1 eetl. sesamzaad, zout en peper. Roer door en laat staan.
2. Verhit in 2 koekenpannen elk 2 eetl. olie en bak in de ene pan de burgers volgens de aanwijzingen op de verpakking en in de andere 4 spiegeleieren.
3. Snijd de broodjes open en beleg met mayonaise, sla, wortel, een burger, spiegelei, koriander en de rest van het sesamzaad. Leg de kapjes op de burgers.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
679 kcal
Vetten
41 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
53 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
21 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie