Groentegratin met worstjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
50 gram broodkruim
400 gram krieltjes (voorgekookt)
4 teentjes knoflook
1 courgette (in dunne plakjes)
8 chipolataworstjes
75 gram olijven
200 gram feta
2 eieren
200 milliliter room
1 bosje munt (fijngehakt)
1 citroen (rasp)
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie in een koekenpan en roerbak hierin het broodkruim goudbruin. Meng de krieltjes, knoflook en driekwart van de courgette met een flinke snuf zout. Laat 10 minuten staan. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Schep het groentemengsel in de ovenschaal en voeg de worstjes en olijven toe. Verkruimel de helft van de feta erover. Meng de eieren met de room en giet over de groenten. Leg de overige plakjes courgette erop.
3. Verkruimel de overige feta erover en bak in de oven in circa 35 minuten goudbruin. Bestrooi met het gebakken broodkruim, de munt en citroenrasp.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
745 kcal
Vetten
53 gram
Waarvan verzadigd vet
24 gram
Koolhydraten
36 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
32 gram
Zout
5 gram
Meer recepten in de categorie