Groentekroketjes
Borrel
4 pers.
ca. 20 min
Indiaas
Ingrediënten
1 stronk broccoli (in stukken, klein)
1 winterwortel (geschrapt, in stukken)
100 gram hummus
1 ei
1 teentje knoflook (geperst)
1 lente-/bosui (fijngehakt)
1 snee witbrood (zonder korst)
0.5 citroenen (rasp)
0 olijfolie
0 mangochutney
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220ºC. Hak de broccoli en winterwortel fijn in de keukenmachine.
2. Meng met de hummus, ei, knoflook, bosui, brood, citroenrasp, zout en peper. Vorm met vochtige handen kleine kroketjes en leg ze op de bakplaat.
3. Bestrijk met olijfolie en bak in de oven in 15-20 minuten goudbruin. Serveer met mangochutney.
Meer recepten in de categorie