Groentelasagne
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
250 gram broccoli (in kleine roosjes)
200 gram diepvriesdoperwten
200 gram peultjes
200 gram groene asperges (in stukken van 3 cm)
1 citroen (rasp en sap)
250 gram roomkaas
125 milliliter kookroom
300 gram lasagnebladen (koelvers)
2 eetlepels olijfolie
3 eetlepels basilicum (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Kook de broccoli 3 minuten en voeg na 1 minuut de rest van de groenten toe. Giet af. Breng citroenrasp en -sap tegen de kook aan.
2. Voeg de roomkaas, kookroom, zout en peper toe en verwarm zonder te koken. Kook intussen de lasagnebladen (circa 12 stuks) 3 minuten. Schep ze uit de pan en besprenkel met olijfolie. Leg op elk bord een lasagneblad met daarop groenten en een beetje saus. Leg daarop weer een lasagneblad met groenten en saus. Herhaal dit nogmaals en bestrooi met de basilicum.
3. Schep ze uit de pan en besprenkel met olijfolie. Leg op elk bord een lasagneblad met daarop groenten en een beetje saus. Leg daarop weer een lasagneblad met groenten en saus.
4. Herhaal dit nogmaals en bestrooi met de basilicum.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
645 kcal
Vetten
34 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
60 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
22 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie