Groentenoedels met geroosterde zalm
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
300 gram eiermie
4 eetlepels wokolie
800 gram oosterse wokgroenten
500 gram zalmfilets
4 eetlepels Thaise currypasta
3 eetlepels sojasaus
2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
Bereidingswijze
1. Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de helft van de olie in een wok en roerbak hierin de groenten 3-4 minuten.
2. Bestrijk de zalm met de currypasta. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de zalm circa 2 minuten per kant.
3. Schep de mie met de sojasaus door de groenten. Serveer de groentenoedels met de zalm erop en bestrooi met de bosui.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
700 kcal
Vetten
30 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
63 gram
Eiwitten
40 gram
Meer recepten in de categorie