Groenterijst met gehaktballetjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
400 gram rijst (naar keuze)
400 gram half-om-half gehakt
1 zakje gehaktkruiden
2 eetlepels olie
250 gram sperziebonen (in stukjes)
200 gram diepvriesdoperwten
1 bosje peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met wat zout.
2. Kneed het gehakt goed door met de gehaktkruiden en rol er kleine balletjes van.
3. Verwarm de olie of boter en bak de balletjes rondom bruin.
4. Kook ondertussen de boontjes beetgaar en voeg de laatste 2 minuten de doperwten toe.
5. Giet de groenten af en schep ze met de rijst, de balletjes en de peterselie door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
690 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
85 gram
Eiwitten
30 gram
Meer recepten in de categorie