Guacamole
Bijgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
2 avocado's
1 kleine ui (gesnipperd)
1 bosje koriander (gehakt)
1 eetlepel olijfolie
1 tomaat (in kleine blokjes)
0.5 eetlepels rode pepers (in ringetjes)
0.5 limoenen (in partjes)
1 zak tortillachips
Bereidingswijze
1. Halveer de avocado's, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees uit de schil.
2. Maal met een keukenmachine of vijzel de ui met de koriander, olijfolie en peper tot een grove pasta.
3. Voeg het avocadovruchtvlees toe en meng tot een niet te fijn mengsel. Schep in een kom.
4. Schep de tomaat erdoor en breng de guacamole verder op smaak met zout en eventueel wat rode peper. Serveer met limoen. Lekker met tortillachips.
Meer recepten in de categorie