Gyoza salade met edamame
Bijgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Oosters
Ingrediënten
200 g edamameboontjes (diepvries)
2 el zonnebloemolie
400 g vegetarische diepvriesgyoza
500 g worteltjes
1 komkommer
1 bosje bosui
200 g ijsbergsla
4 el sojasaus
Bereidingswijze
1. Kook de edamameboontjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel ze af met koud water, zodat ze snel afkoelen.
2. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gyoza volgens de aanwijzingen op de verpakking goudbruin en gaar.
3. Snijd ondertussen de worteltjes in dunne reepjes of plakjes. Snijd de bosui in smalle ringen en de komkommer in kleine blokjes.
4. Doe de ijsbergsla in een ruime slakom. Voeg de wortel, bosui, komkommer en afgekoelde edamameboontjes toe en meng alles goed door elkaar.
5. Verdeel de sojasaus over de salade en schep het geheel goed om.
6. Verdeel de warme gyoza over de salade en serveer direct.
Variatietip
Houd je van wat extra pit? Meng dan 1 theelepel sambal door de sojasaus voordat je deze over de salade verdeelt. Voor extra crunch kun je een handje geroosterde, ongezouten pinda's over de salade strooien.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
299 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
35 gram
Waarvan suikers
9 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
16 gram
Zout
2.20 gram
Meer recepten in de categorie