Hachee met kikkererwten en abrikozen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
4 eetlepels arachideolie
750 gram hacheevlees
3 uien (gesnipperd)
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
250 milliliter vleesbouillon (heet)
200 gram gedroogde abrikozen
400 gram kikkererwten (afgespoeld, uitgelekt, blik)
2 eetlepels platte peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees hierin in circa 5 minuten rondom bruin.
2. Voeg de uien toe en bak ze 2-3 minuten mee. Bestrooi met de komijn, kaneel, koriander, zout en peper en roer goed door.
3. Giet de bouillon erbij en stoof met het deksel op de pan circa 2 uur op lage stand. Wel de abrikozen.
4. Voeg circa 15 minuten voor het einde van de stooftijd de kikkererwten en abrikozen toe aan het vlees.
5. Bestrooi met de peterselie. Lekker met broccoli of sperziebonen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
730 kcal
Vetten
40 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
44 gram
Eiwitten
43 gram
Meer recepten in de categorie