Hambakjes met mangosalsa en gerookte kip
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mexicaans
Ingrediënten
8 grote plakken rauwe ham
1 handje fijne bladsla
200 gram gerookte kipfilet (in reepjes)
0 alfalfa
2 vleestomaten (in kleine blokjes, ontveld)
2 lente-/bosuitjes (gehakt)
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 2 cm)
2 eetlepels citroensap
1 mango (in blokjes)
1 eetlepel honing
1 eetlepel tomatenketchup
0 nootmuskaat
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 140ºC.
2. Bekleed de kommetjes kruislings met 2 plakken ham per kommetje. Zet de hambakjes in de oven en laat ze in 35-45 minuten krokant worden. Dit kan eventueel een dag van tevoren.
3. Meng de ingrediënten voor de mangosalsa.
4. Neem de krokante hambakjes voorzichtig uit de vormpjes en zet ze op een bedje sla op een bord.
5. Schep een beetje salsa erin en verdeel de kipreepjes erover. Garneer eventueel met een plukje alfalfa.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
175 kcal
Vetten
3 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
18 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
17 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie