Hamburger met uienjam en spek
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Engels
Ingrediënten
2 eetlepels zonnebloemolie
4 rode uien (in halve ringen)
1 takje verse tijm
50 milliliter rodewijnazijn
50 gram suiker
4 tartaartjes
4 plakken ontbijtspek
4 ciabattabroodjes (gehalveerd)
4 theelepels mayonaise
200 gram rucola
Bereidingswijze
1. Verhit de olie en bak hierin de uien met de tijm op een lage stand.
2. Voeg de azijn toe en roer de suiker erdoor.
3. Laat circa 20 minuten pruttelen op een lage stand tot de uien kleverig en goudbruin zijn.
4. Laat de uienjam afkoelen en verwijder de tijm.
5. Verhit een grillpan en bak hierin de tartaartjes op een hoge stand in circa 6 minuten goudbruin.
6. Bak het spek knapperig in een droge pan.
7. Bestrijk de broodjes met de mayonaise.
8. Beleg met de rucola, een tartaartje, de uienjam en het ontbijtspek.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
500 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
43 gram
Eiwitten
30 gram
Meer recepten in de categorie