Hamburgers met peer en blauwe kaas

Ingrediënten

• 100 gram spekreepjes
• 4 stuks hamburgers
• 500 gram witlof
• 2 stuks handperen
• 4 stuks hamburgerbroodjes
• 75 gram rucola
• 1 handje pecannoten
• 100 gram blauwe kazen

Handige informatie over dit recept

Hoofdgerecht

Ca. 25 minuten

4 personen

Bereidingswijze

1. Verwijder het uiteinde van de witlof en trek de blaadjes los. Hak de pecannoten grof. Snijd de peer in vieren, verwijder het klokhuis en snijd in dunne reepjes.
2. Halveer de hamburgerbroodjes. Besprenkel met olijfolie en grill of rooster ze in een koekenpan goudbruin.
3. Bak in een koekenpan de spekreepjes goudbruin en krokant. Laat uitlekken op een vel keukenpapier. Bereid vervolgens in dezelfde koekenpan de hamburgers volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Meng de helft van de peer met de witlof, de helft van de spekjes en de pecannoten. Meng 1 eetlepel extra vergine olijfolie erdoor en breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
5. Verdeel wat rucola over de broodjes, leg de hamburger, de overige peer, de blauwe kaas en spekreepjes erop en top af met de bovenkant van het broodje. Serveer met de witlofsalade.

Voedingswaarde

• Kcal 624
• Eiwit 35 g
• Koolhydraten 36 g
• waarvan suikers 23
• Vet 38 g
• waarvan verzadigde vetzuren 17
• Vezels 3