Hamlapjes in bockbier met spekjes en zuidvruchten
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 60 min
Nederlands
Ingrediënten
750 gram hamlappen
2 eetlepels bloem
1 eetlepel arachideolie
25 gram boter
125 gram gerookte spekblokjes
2 uien (in ringen)
330 milliliter bockbier (flesje)
2 eetlepels schenkstroop
150 milliliter vleesbouillon
Bereidingswijze
1. Bestrooi het vlees met zout, peper en bloem. Verhit de olie en de boter en bak hierin de hamlapjes rondom bruin.
2. Haal ze uit de pan. Bak in het braadvet de spekblokjes en de uiringen. Blus af met het bier en voeg het vlees, de stroop, de bouillon, de tijm en de laurierblaadjes toe.
3. Stoof zachtjes met deksel 45 minuten. Voeg de laatste 20 minuten de zuidvruchten toe. Verwijder de laurierblaadjes.
4. Lekker met appelcompote of rode kool en dikke friet.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
450 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
18 gram
Eiwitten
48 gram
Meer recepten in de categorie