Hamlapjes met selderij en salie
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Nederlands
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
25 gram boter
600 gram hamlappen
4 sjalotjes (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (gehakt)
1 kleine knolselderij (geschild, in blokjes)
2 eetlepels bloem
200 milliliter kookroom
200 milliliter vleesbouillon
1 eetlepel grove mosterd
1 eetlepel verse salie (gehakt)
0 enkele salieblaadjes (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Verhit de olie met de boter en bak hierin de hamlapjes, bestrooid met zout en peper, goudbruin. Schep het vlees uit de pan.
2. Fruit in het bakvet de sjalotjes en knoflook. Schep de knolselderij erdoor en bak deze even mee.
3. Strooi de bloem erover en voeg de kookroom, de bouillon, de mosterd en de gehakte salie toe.
4. Leg het vlees erin en stoof zachtjes 25 minuten.
5. Bak enkele salieblaadjes in een klein beetje olie licht krokant en leg ze voor het serveren op het gerecht.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
450 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
15 gram
Eiwitten
39 gram
Meer recepten in de categorie