Hamstafjes met oranjedip
Borrel
4 pers.
ca. 25 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
1 pak witbroodmix
1 eetlepel rozemarijn
1 eetlepel boter
1 ei (losgeklopt)
1 eetlepel sesamzaad
8 plakken rauwe hammen
1 theelepel olijfolie
1 winterwortel (fijngehakt, geschrapt)
1 theelepel kerriepoeder
150 gram hummus
2 eetlepels yoghurt
Bereidingswijze
1. Bereid het brooddeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking met de rozemarijn en boter of olie. Laat het deeg circa 1 uur rijzen. Kneed het deeg nogmaals door en snijd in 16 gelijke stukjes. Rol deze stukjes uit tot lange slierten, bestrijk met ei en bestrooi met sesamzaad. Halveer de plakken ham in de lengte en rol ze om de bovenste helft van de deegslierten. Leg op de bakplaat en buig de kant met ham om tot een krul van een staf. Laat de stafjes nogmaals 30 minuten rijzen.
2. Verhit de olie en fruit hierin voor de dip de fijngehakte wortel met de kerrie 3 minuten. Giet een paar eetlepels water erbij en laat afgedekt een paar minuten stoven tot de wortel beetgaar is. Pureer met een staafmixer en laat de wortelpuree afkoelen.
3. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bak de hamstafjes in de oven in circa 25 minuten gaar en goudbruin.
4. Meng de wortelpuree met de hummus en yoghurt. Breng op smaak met peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
620 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
76 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
24 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie