Hangop met amandelmeringue
Nagerecht
4 pers.
ca. 15 min
Nederlands
Ingrediënten
1 eetlepel volle yoghurt
2 eiwitten
100 gram fijne tafelsuiker
20 gram amandelschaafsel
50 milliliter slagroom
0.5 zakjes vanillesuiker
200 gram kersen
Bereidingswijze
1. Start het recept een dag van tevoren: leg een fijne bolzeef in een passende kom zonder dat de zeef de bodem raakt.
2. Spoel de doek met heet water en wring goed uit. Leg de nog vochtige doek in de zeef. Giet de yoghurt in de doek en dek af met vershoudfolie. Zet de yoghurt minimaal 8 uur in de koelkast. Hoe langer, hoe dikker de hangop wordt.
3. Zet de oven op 110ºC en laat voor verwarmen.
4. Klop de eiwitten met een snufje zout in een vetvrije kom met een elektrische mixer tot het stijf is.
5. Voeg daarna de suiker toe, tijdens het kloppen en doe dat 5 minuten lang tot een glanzend eiwit.
6. Schep of spuit met een spuitzak kleine hoopjes op de bakplaat en bestrooi ze met amandelschaafsel.
7. Bak de meringues een uur in het midden van de oven. Laat ze buiten de oven afkoelen.
8. Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf. Schep de hangop uit de doek in een schaal en schep de geslagen room er voorzichtig doorheen.
9. Verdeel dit over 4 grote glazen. Breek er de meringues over en serveer met de kersen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
355 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
42 gram
Eiwitten
12 gram
Meer recepten in de categorie