Haring met zelfgemaakt zoetzuur
4 pers.
ca. 10 min
Hollands
Ingrediënten
4 maatjesharingen met ui
1/2 komkommer
1 Bio+ citroen
1 elsuiker
1 sjalot
Bereidingswijze
Snijd de komkommer in hele kleine blokjes.
Snijd de sjalot in hele dunne ringetjes.
Pers de citroen uit en verwarm het citroensap met de suiker in een klein pannetje op laag vuur, totdat de suiker gesmolten is.
Voeg de blokjes komkommer en ringetjes sjalot toe aan het mengsel en breng eventueel op smaak met peper en zout.
Laat 1 uur staan.
Serveer de haringen met het zoetzuur.