Harissa gehaktballen in tomatensaus met yoghurt dip

Ingrediënten

• 1 stuk Uien
• 500 gram Rundergehakt
• 2 theelepel Komijn
• 4 eetlepel Harissa
• 1 stuk Eieren
• 75 gram Beschuit
• 1 eetlepel Olijfolie
• 2 tenen Knoflook
• 1 theelepel Koriander
• 1 Blik Tomatenblokjes
• 50 gram Feta
• 200 gram Griekse yoghurt
• 1 stuk Stokbrood

Handige informatie over dit recept

hoofdgerecht

Ca. 20 minuten

4 personen

Bereidingswijze

1. Rasp de ui en meng met het gehakt, 1 tl komijnpoeder, 2 el harissa, het ei en 50 gram van de fijngemalen beschuit. Is het mengsel te nat? Voeg dan wat meer beschuit toe. Breng op smaak met peper en zout.
2. Bak de gehaktballen in een koekenpan aan tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal uit de pan en zet opzij.
3. Verhit de olie in dezelfde pan en bak de fijngehakte knoflook kort aan. Voeg de overige theelepel komijnpoeder en de korianderpoeder toe en bak kort mee. Voeg de tomatenblokjes toe en breng de saus op smaak met peper en zout. Laat dit 15 minuten pruttelen op laag vuur. Voeg de laatste 5 minuten de gehaktballen weer toe aan de saus zodat deze weer kunnen opwarmen.
4. Verdeel de overige 2 eetlepels harissa over de Griekse yoghurt en swirl de harissa erdoorheen.
5. Verkruimel de feta over de gehaktballen en serveer met de dip en het stokbrood.

Voedingswaarde

• Kcal 484
• Eiwit 30 g
• Koolhydraten 29 g
• waarvan suikers 4
• Vet 25 g
• waarvan verzadigde vetzuren 10
• Vezels 1