Hartig wentelteefje met oude kaas
Ontbijt
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
2 eieren
150 milliliter melk
125 gram geraspte oude kaas
4 (oud) brood
3 eetlepels olijfolie
4 plakjes ontbijtspek
250 gram oesterzwammen
2 eetlepels bieslook (gesneden)
0 peper
Bereidingswijze
1. Kluts de eieren met de melk en wat gemalen peper.
2. Laat 2 boterhammen tegelijk in het eimengsel 2 minuten weken en keer ze om, zodat de boterhammen aan beide kanten het mengsel opnemen.
3. Verhit 1/4 van de olijfolie in een grote koekenpan. Bestrooi elke geweekte boterham met een lepel geraspte kaas en leg met de kaas naar onderen in de pan. Bak de boterhammen in ca. 2 minuten per kant goudbruin en strooi voor het wentelen ook de andere zijden met een lepel kaas. Bak zo alle wentelteefjes.
4. Bak ondertussen in een tweede koekenpan de ontbijtspekplakjes knapperig en laat uitlekken op keukenpapier. Veeg de pan schoon en bak de paddenstoelen in de laatste 2 el olijfolie. Breng op smaak met gemalen peper.
5. Serveer de hartige wentelteefjes met de gebakken paddenstoelen. Bestrooi met bieslook en serveer met het gebakken ontbijtspek en wat rucola.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
385 kcal
Vetten
26 gram
Koolhydraten
16 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
19 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie