Hartige broodpudding met spek, paddenstoelen en kaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Amerikaans
Ingrediënten
100 gram spekblokjes
0.5 bruinbrood (iets kleiner gescheurd, van oud brood)
250 milliliter slagroom
5 eieren (losgeklopt)
1 teentje knoflook (geperst)
3 takjes tijm (alleen de blaadjes)
1 theelepel mosterd
200 gram oude kaas (geraspt)
250 gram champignons (fijngesneden)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Bak de spekblokjes krokant in een droge, hete koekenpan en houd apart.
3. Meng het brood met de room, eieren, knoflook, tijm, mosterd en de helft van de kaas tot een smeuïg mengsel. Voeg de champignons en spekblokjes toe, breng op smaak met zout en peper en roer het geheel goed door.
4. Schep het mengsel in de ovenschaal en bestrooi met de rest van de kaas. Bak de broodpudding in de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin. Lekker met een groene salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
690 kcal
Vetten
53 gram
Waarvan verzadigd vet
30 gram
Koolhydraten
19 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
31 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie