Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Hartige broodpudding uit de oven
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 el olijfolie
- 8 sneetjes brood (niet te vers)
- 40 g boter, op kamertemperatuur
- 1/3 portie paarse spruitjes met peer (van blz XX)
- 4 eieren
- 150 g kaas (wat je hebt, geitenkaas, restje brie, kaas van een stuk)
- 2 el verse groene kruiden (wat je hebt, peterselie is altijd goed)
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 25 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 170 °C. Vet de ovenschaal in met olie. Snijd de ui in ringen. Halveer de sneetjes brood en bestrijk ze met de boter. Verdeel ze in een soort bloemvorm over de ovenschaal en verdeel de ui, spruiten en peer erover en tussen.
- 2 Klop de eieren los in een kom. Verkruimel of rasp de kaas erboven (afhankelijk wat voor kaas je gebruikt) en voeg naar smaak peper toe. Schenk het eimengsel over het brood en groente. Dek af met aluminiumfolie en bak 20 min. in het midden van de oven. Verwijder de folie en bak nog 15 min. of tot het mooi goudbruin en gaar is.
Variatie
Je kunt hier allerlei groente in kwijt. In blokjes gesneden zoete aardappel, gekookte bietjes, romanesco of bijv. het bakje oventomaten (PLUS Feestmoment) wat je bij nader inzien niet gebruikt hebt.
- Kcal 280
- Eiwit 4 g
- Koolhydraten 15 g
- Vet 22 g