Hartige muffins met wortel en maïs
Lunch
12 pers.
ca. 10 min
Engels
Ingrediënten
6 eieren
2 eetlepels bieslook (fijngehakt)
150 gram worteljulienne
150 gram cheddarkaas (geraspt)
1 blik mais (uitgelekt, 300 gram)
150 gram zelfrijzend bakmeel
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren los in een ruime kom en meng er de bieslook, wortel, cheddar en maïs door. Breng op smaak met zout en peper.
2. Zeef het bakmeel erboven en spatel door. Verdeel het beslag over de holtes van de muffinvorm. Bak de muffins in ca. 25 min. in het midden van de oven gaar. Laat 10 min. afkoelen, neem vervolgens de muffins uit de vorm. Laat verder afkoelen tot kamertemperatuur.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
149 kcal
Vetten
7 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
12 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
9 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie