Hartige taart met zoete aardappel, rauwe ham en spinazie
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
1 eetlepel olie
300 gram zoete aardappels (geschild, in blokjes)
1 ui (fijngesnipperd)
200 gram rauwe ham (in dunne reepjes)
8 plakjes hartigetaartdeeg (ontdooid)
250 gram diepvriesspinazie (ontdooid, uitgelekt)
2 eieren
200 milliliter crème fraîche
1 theelepel Provençaalse kruiden
Bereidingswijze
1. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de aardappelblokjes en ui circa 5 minuten. Voeg de ham toe en bak kort mee. Laat een beetje afkoelen.
2. Bekleed de taartvorm met het deeg en duw de naden goed op elkaar. Laat het deeg dat uitsteekt een beetje over de rand vallen.
3. Verwarm de oven voor op 200ºC. Schep het aardappelmengsel en de spinazie door elkaar en verdeel dit over de taartbodem.
4. Klop de eieren los met de crème fraîche, kruiden en zout en peper en giet dit gelijkmatig over de vulling. Schud een beetje met de vorm om de room goed te verdelen en bak de taart laag in de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin.
5. Laat de taart voor het serveren circa 10 minuten rusten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
640 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
61 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
26 gram
Zout
4 gram
Meer recepten in de categorie