Hartige 'upside-down' gehakttaartjes
Bakken
4 pers.
ca. 35 min
Europees
Ingrediënten
300 gram rundergehakt
1 rol vers bladerdeeg (ca. 270 gram, koelvers)
2 rode uien
2 teentjes knoflook
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel gedroogde oregano
100 gram geraspte cheddarkaas
2 eetlepel olijfolie
1 ei
Zout en versgemalen zwarte peper
10 gram verse peterselie (fijngehakt, voor garnering
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bak papier.
2. Pel de rode uien en snijd ze in dunne ringen. Verdeel 1 el olijfolie over de uienringen en meng goed door. Verdeel de uienringen in vier groepjes over de bakplaat.
3. Pel de knoflook en pers deze uit. Meng in een kom het gehakt met de geperste knoflook, tomatenpuree, paprikapoeder, komijnpoeder en oregano. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de uienringen op de bakplaat.
4. Strooi de geraspte cheddarkaas royaal over het gehakt.
5. Rol het bladerdeeg uit en snijd het in vier gelijke vierkanten. Leg op elk hoopje vulling een vierkant van bladerdeeg. Druk de randen voorzichtig aan. Klop het ei los en bestrijk de vier bladerdeeg stukken met ei.
6. Bak de gehakttaartjes in ongeveer 20-25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven, of tot het bladerdeeg goudbruin en gaar is.
7. Haal de bakplaat uit de oven en laat de taartjes een minuut afkoelen. Keer ze daarna voorzichtig om met een spatel, zodat de uienkant boven komt te liggen. Garneer met de fijngehakte peterselie en serveer direct. Lekker met een frisse salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
772 kcal
Vetten
58 gram
Waarvan verzadigd vet
19 gram
Koolhydraten
33 gram
Waarvan suikers
7 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
27 gram
Zout
1.70 gram