‘Hasselback' aardappels
Bijgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
4 vastkokende aardappels (schoongeboend)
4 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook (geperst)
75 gram pecorinokaas (geraspt)
2 eetlepels paneermeel
200 milliliter crème fraîche
1 bosje verse bieslook (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220°C. Klem 1 aardappel tussen 2 houten lepels of gebruik een keukentang. Snijd de aardappel om de 3-4 mm in, maar niet helemaal door. Doe hetzelfde met de andere aardappels. Leg de aardappels naast elkaar in een lage ovenschaal, met de inkepingen naar boven.
2. Meng de olijfolie, knoflook, zout en peper en besprenkel de aardappels ermee. Bak de aardappels circa 45 minuten iets onder het midden van de oven.
3. Meng de kaas met het paneermeel en bestrooi de aardappels ermee. Bak nog circa 5 minuten verder in de oven.
4. Meng de crème fraîche met bieslook, zout en peper en serveer bij de aardappels.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
435 kcal
Vetten
34 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
23 gram
Eiwitten
8 gram
Meer recepten in de categorie