Havermoutmuffins met sinaasappel en gember
Ontbijt
6 pers.
ca. 10 min
Engels
Ingrediënten
150 gram zelfrijzend bakmeel
50 gram havermout
50 gram wortels (geraspt)
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel sinaasappelrasp
1 theelepel stemgember (fijngehakt)
2 eetlepels bruine suiker
1 theelepel bakpoeder
50 gram boter (gesmolten)
0.5 sinaasappels (sap)
100 milliliter melk
1 ei
Bereidingswijze
1. Rasp de wortel, hak de gember fijn en pers de sinaasappel uit.
2. Verwarm de oven voor op 200ºC. Meng het bakmeel in een kom met de havermout, wortel, kaneel, sinaasappelrasp, gember, suiker, bakpoeder en een snuf zout.
3. Klop de gesmolten boter, het sinaasappelsap, de melk en het ei door elkaar en giet dit bij de droge ingrediënten. Roer met een vork snel door elkaar, maar meng niet al te goed.
4. Zet de cakevormpjes in de muffinbakvorm. Verdeel het beslag erover en bak de muffins in de oven in circa 25 minuten gaar en goudbruin. Serveer de havermoutmuffins warm of koud.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
135 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
13 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie