Hazelnoot-lavacakejes
Nagerecht
8 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
100 gram suiker
2 eieren
2 eidooiers
50 gram bloem
100 gram boter
100 gram hazelnootpasta
0 cacaopoeder
125 gram mascarpone
2 eetlepels hazelnootpasta
0 aardbeien (om te garneren)
0 poedersuiker (om te bestuiven)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Klop de suiker met de eieren, eidooiers en bloem tot een glad beslag.
3. Smelt de boter met de hazelnootpasta au bain- marie. Laat iets afkoelen. Meng de gesmolten boter met de hazelnootpasta door het beslag.
4. Bestuif de holtes van de muffinvorm met cacao. Vul de holtes voor driekwart met het beslag. Bak 9-10 minuten in het midden van de oven tot de buitenkant stevig en de binnenkant nog zacht is.
5. Meng intussen de mascarpone en hazelnootpasta voor de topping en vul de spuitzak ermee.
6. Laat de cakejes uit de oven 1⁄2 minuut staan en stort ze dan uit de vormpjes.
7. Spuit er een toef hazelnoottopping op en garneer met aardbeien en/of frambozen. Bestuif met poedersuiker.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
410 kcal
Vetten
33 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
21 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie