Hazelnootpesto met rucola en tijm
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 10 min
Europees
Ingrediënten
1 teentje knoflook (gepeld)
60 gram blanke hazelnoten
60 gram rucola
4 takjes tijm (gerist)
100 milliliter olijfolie
25 gram Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
1. Maal de knoflook en hazelnoten grof in de keukenmachine. Voeg de rucola, tijm en olijfolie toe en maal verder tot een fijne pesto.
2. Voeg de kaas toe en maal kort erdoorheen. Breng op smaak met zout en peper. Lekker op bruschetta, maar ook door pasta met kip.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
360 kcal
Vetten
37 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
1 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie