Heerlijke erwtensoep
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
300 gram spliterwten
400 gram fijne soepgroenten
1 hamschijf
2 pakjes verse rookworst
Bereidingswijze
1. Was de spliterwten in een zeef. Breng de spliterwten met 1,5 liter water en de hamschijf aan de kook. Voeg peper en zout naar eigen smaak toe en roer de soep regelmatig.
2. Draai het vuur laag, zodra de soep kookt.
3. Schep met een schuimspaan het schuim van het oppervlak, leg het deksel schuin op de pan en kook de soep zachtjes 30 minuten.
4. Schep de hamschijf uit de soep en laat de soep nog 20 minuten koken. Snijd ondertussen de ham in blokjes en snijd de rookworst in plakken.
5. Voeg de blokjes ham, plakken rookworst en de soepgroenten aan de soep toe en kook nog eens 20 minuten mee. Verdeel de soep over de borden.
Meer recepten in de categorie