Heerlijke tiramisu
Nagerecht
6 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
2 kopjes krachtige koffie
25 centiliter slagroom
5 eidooiers
75 gram kristalsuiker
500 gram mascarpone
300 gram lange vingers
1 scheutje amandellikeur
3 eetlepels cacaopoeder
Bereidingswijze
1. Bekleed de bodem van een schaal met de lange vingers, leg ze met de gesuikerde kant naar boven en schenk er de helft van de afgekoelde koffie overheen.
2. Klop de slagroom stijf met behulp van een handmixer en bewaar in de koelkast.
3. Klop de eidooiers met de suiker volledig wit met behulp van een handmixer en meng er beetje bij beetje de mascarpone doorheen. Spatel er de slagroom doorheen en vervolgens de amandellikeur.
4. Smeer de helft van de massa over de lange vingers en dek af met een nieuw laagje lange vingers.
5. Schenk hier weer koffie overheen tot deze opgenomen is door de lange vingers.
6. Maak een tweede laagje van de mascarponemassa en strijk glad af.
7. Bestrooi lichtjes met een dun laagje cacaopoeder en laat de tiramisu voor het serveren minimaal 4 uur opstijven. Buon appetito!